Recette du pain maison
Publié le 29 août 2020 07:30
Voici une excellente recette du pain maison pour apprendre à faire des petits pains individuels maison. Vous deviendrez très vite accro à l'odeur du pain chaud qui sort du four.
Temps
45 minutes
Nombre
6 personnes
Facilité
⭐⭐
Ingrédients
Farine de blé : 500 g
Levure de boulanger : 8 g
Eau : 32 cl
Sel fin : 10 pincées
Ustensiles
Un bol
Un linge
Une plaque de cuisson
Préparation
Étape 1 :
Mélangez la farine et le sel
Étape 2 :
Avec un peu d'eau tiède, dissoudre la levure
Étape 3 :
À l'aide d'un puits au centre de la farine, versez la levure et le reste de l'eau puis incorporez doucement à la main la farine. Continuer jusqu'à obtention d'une pâte très molle puis la déposer sur un plan de travail.
Étape 4 :
Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes pour donner de l'élasticité et du corps.
Étape 5 :
Mettez la pâte dans un bol et couvrez d'un linge. Laissez reposer une trentaine de minutes à température ambiante.
Étape 6 :
Une fois que la pâte a doublé de volume, fariner votre poing et venez chasser l'air de la pâte.
Sur un plan de travail enfariné, prenez une partie de la pâte et façonnez les pains en faisant des boules.
Repliez la pâte vers l'intérieur et roulez là avec paume de la main.
Étape 7 :
Avec vos doigts, emprisonnez la boule de pain et tournez.
Étape 8 :
Posez les pains sur une plaque. Laissez les reposer une trentaine de minutes.
Étape 9 :
Cuire les pains dans un four très chaud (240 °C) avec de l'humidité, passez les pains avec un pinceau humide.
La cuisson pour des pains individuels est d'environ 12 à 15 minutes. Les pains seront cuits lorsqu'en tapant la base des pains, ça sonne creux.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac : Vous pouvez varier les farines mais aussi parsemer de graines de sésame ou de pavot pour rajouter un goût différent encore.
Bonne dégustation !
Si cette recette du pain maison vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !
