Recette de gratin aux légumes d'été et sa mozzarella fondante
Publié le 10 juillet 2020 08:27
A l'italienne, Dauphinois... peu importe la recette de gratin, sa saveur n'en est pas moins délicieuse. Classique de la cuisine française le gratin est un incontournable de nos assiettes.
Temps
55 min
Nombre
4 personnes
Facilité
⭐⭐
Ingrédients
Aubergines : 4
Tomates : 4
Olives : 50g
Mozarella : 200g
Ail : 1 gousse
Huile d'olive : 20cl
Thym : 2 branches
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pincée
Ustensiles
Un plat à gratin
Un couteau à découper
Une planche à découper
Préparation
Etape 1 :
Préchauffez votre four à 210° (th 7).
Etape 2 :
Lavez, épluchez et coupez les aubergines en fines rondelles. Badigeonnez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez et enfournez 15 minutes. A mi-cuisson, retournez-les.
Etape 3 :
De la même manière que les aubergines, lavez, épluchez et coupez les tomates en fines rondelles. Puis coupez la mozzarella en tranches épaisses.
Etape 4 :
Frottez l’ail dans le fond de votre plat à gratin, puis huilez-le légèrement. Disposez-y les aubergines, les tomates et la mozza (en alternant à chaque fois). Finissez par une couche de mozzarella.
Etape 5 :
Dénoyautez vos olives puis coupez les en 2. Disposez sur le dessus de votre préparation : quelques olives et le thym. Salez et poivrez
Etape 6 :
Enfournez 40 minutes.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac : Le fait d'éplucher vos légumes pendant la préparation rendra votre gratin beaucoup plus tendre à la dégustation !
Bon appétit !
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