Recette des Gnocchis au potiron
Publié le 14 octobre 2020 17:21
En automne osez les gnocchis au potiron, une variante de la pomme de terre tout aussi délicieuse qui saura ravir vos papilles…
Temps
45min
Nombre
4 personnes
Facilité
⭐⭐
Ingrédients
Farine : 300g
Beurre : 50g
Potiron : 500g
Parmesan : 50g
Oeuf : 1
Sel : 1 pincée
Ustensiles
Une planche à découper
Un couteau à découper
Un cuit vapeur
Un saladier
Une casserole
Une poche à douille
Un écumoire
Préparation
Étape 1 :
Épluchez le potiron puis épépinez-le. Découpez la chair en morceaux.
Étape 2 :
Faites-les cuire au cuit-vapeur pendant 30 min.
Étape 3 :
Dans un saladier mixez-le pour en faire une purée puis ajoutez l’œuf, la farine et le parmesan. Mélangez afin d'obtenir une pâte souple.
Étape 4 :
Laissez reposer 2 h au frigo.
Étape 5 :
A la sortie du réfrigérateur, versez le mélange dans votre poche à douille.
Étape 6 :
Faites bouillir une casserole d'eau. Salez, poivrez et portez à ébullition.
Étape 7 :
A l'aide de votre poche à douille, formez de petits gnocchis que vous coupez avec des ciseaux au dessous de la casserole.
Étape 8 :
Comptez 2 min après que les gnocchis remontent à la surface, puis, sortez-les de l’eau à l'aide d'un écumoire.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac : Dégustez avec un jambon de pays vous ne serez pas déçu par le mélange des saveurs !
Bonne dégustation !
Si cette recette de gnocchis au potiron vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !
