Le barbecue des copains

Temps

1 h

Nombre

5

2 courgettes vertes

3 cl d'huile d'olive

1 pincée de sel et poivre

15 tranches de bacon

10 cl de sauce barbecue

10 chipolatas

300 g de riz

Barbecue

Planche en bois

Mandoline

Étape 1 :

Couper les extrémités des courgettes, découper les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline, les badigeonner d’huile d’olive, les assaisonner de sel et poivre et les mettre de côté. Badigeonner les tranches de bacon, cuire 2 tranches de bacon et 2 lamelles de courgettes jaunes, 2 lamelles de courgettes vertes 2 minutes au barbecue en restant devant. Former une rangée en alternant courgettes jaune, bacon, courgette jaune, courgette verte, bacon et courgette verte puis l’enrouler sur elle-même, répéter l’action et l’enrouler autour du rouleau pour obtenir une rose de courgette et bacon. Répéter l’action pour en avoir 5.

Étape 2 :

Twister une des extrémités des chipolatas, les liés par l’extrémité, les disposer sur la grille du barbecue en formant une fleur et les cuire 5 minutes de chaque côté au barbecue. Cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, l’égoutter et le garnir dans l’espace au centre des pétales de chipolatas. Disposer les roses de courgettes et bacon sur le riz, disposer la sauce barbecue dans une coupelle au centre et déguster.