7 alternatives aux produits laitiers
Publié le 13 juin 2022 17:05
Le lait est un élément important d'une alimentation équilibrée pour de nombreuses personnes, mais que faire si vous êtes intolérant au lactose ou si vous avez une allergie aux produits laitiers ? Il existe de nombreuses alternatives au lait que vous pouvez essayer. Dans cet article, nous allons aborder 7 alternatives saines au lait.
Certains de ces substituts sont fabriqués à partir de plantes, d'autres à partir de graines. Quel que soit votre choix, ils ont tous des avantages nutritionnels qui peuvent vous aider à garder votre corps en bonne santé !
Alternative N°1 : Le lait de soja
Il existe de nombreux substituts sains au lait sur le marché, et l'une des options les plus populaires et les plus polyvalentes est le lait de soja. Comme son nom l'indique, cette boisson est fabriquée à partir de graines de soja et est généralement enrichie de vitamines et de minéraux pour renforcer son contenu nutritionnel.
Grâce à sa texture onctueuse et à sa saveur douce, le lait de soja est idéal pour être consommé seul ou incorporé dans toutes sortes de recettes, des soupes aux sauces en passant par les produits de boulangerie comme les muffins et les scones.
Il se combine aussi particulièrement bien avec le café ou le thé, ce qui en fait un choix délicieux et nutritif pour tous ceux qui cherchent une alternative au lait. Alors pourquoi ne pas essayer le lait de soja ? Que vous soyez à la recherche d'un aliment de base pour tous les jours ou d'un complément végétal à votre régime alimentaire, il est sûr de satisfaire tous vos besoins en matière de nutrition.
Alternative N°2 : Le lait de riz
Le lait de riz est une alternative sans produits laitiers au lait de vache, fabriquée à partir de riz et d'eau. Il a une saveur légère et sucrée et une consistance fine qui ressemble à celle du lait écrémé. Le lait de riz ne contient ni lactose ni cholestérol, et il est également pauvre en graisses et en calories.
Cependant, il est également pauvre en protéines et en calcium. Ce lait se trouve dans la plupart des magasins d'aliments naturels et il est généralement fabriqué à partir de riz brun. Ce dernier contient plus de fibres que le riz blanc, et sa teneur en nutriments est également plus élevée. Lorsque vous choisissez un lait de riz, cherchez-en un qui soit enrichi en vitamines et minéraux, comme le calcium et la vitamine D.
Alternative N°3 : Le lait d’amande
Le lait d'amande est une alternative au lait qui est fabriqué à partir d'amandes moulues et d'eau. Il est riche en calcium et en vitamine E, et c'est aussi une bonne source de protéines. Le lait d'amande a une texture crémeuse et une saveur de noix, et il peut être utilisé de la même manière que le lait de vache.
Il peut être utilisé dans le café, les céréales et la pâtisserie.
Cependant, le lait d'amande ne contient pas la même quantité de protéines que le lait de vache, il peut donc ne pas convenir aux personnes qui ont besoin de beaucoup de protéines dans leur alimentation.
De plus, le lait d'amande ne contient pas les mêmes nutriments que le lait, il ne doit donc pas être utilisé comme substitut.
Alternative N°4 : Le lait de pomme de terre
Bien qu'il existe de nombreuses alternatives au lait sur le marché, une option moins courante est le lait de pomme de terre. Le lait de pomme de terre est obtenu en mélangeant des pommes de terre bouillies avec de l'eau et en ajoutant d'autres ingrédients comme du sel, du poivre et de la noix de muscade, selon le goût. Le mélange obtenu est ensuite filtré pour éliminer les morceaux de pommes de terre.
Le lait de pomme de terre peut être utilisé de la même manière que le lait de vache, notamment dans le café, sur des céréales ou dans des recettes de pâtisserie. Il présente également un certain nombre d'avantages pour la santé. Ce lait est naturellement moins gras et moins calorique que le lait de vache, et il est également une bonne source de potassium.
Alternative N°5 : Le lait de noisette
De plus en plus populaire ces dernières années, le lait de noisette est une alternative délicieuse et nutritive aux produits laitiers traditionnels. Cette boisson polyvalente à base de noix offre les mêmes avantages nutritionnels que les produits laitiers, tels que des niveaux élevés de protéines, de graisses saines, de vitamines et de minéraux.
Mais elle présente également des propriétés uniques qui la rendent idéale pour les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires. Par exemple, contrairement au lait de vache ou au lait de soja, le lait de noisette peut être consommé par les personnes sensibles à la caséine ou au soja. De plus, sa texture riche et crémeuse en fait un produit idéal pour la cuisine et la pâtisserie.
Alternative N°6 : Le lait de chanvre
Bien que le lait de chanvre soit techniquement un lait de noix, il partage beaucoup des mêmes propriétés que le lait de vache. Il est crémeux et blanc, avec un goût légèrement sucré. Le lait de chanvre est également une bonne source de vitamines et de minéraux essentiels, notamment de calcium, de potassium et de vitamine E. Il offre une multitude de bienfaits pour la santé.
Le lait de chanvre est une excellente source de protéines végétaliennes, contenant les 20 acides aminés, y compris les 9 acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas produire par lui-même. Il est également riche en acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque, et constitue une bonne source de calcium et de phosphore.
Alternative N°7 : Le lait de coco
Le lait de coco est une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment de potassium, de fer et de magnésium. Il est également naturellement faible en calories et en graisses. L'inconvénient du lait de coco est qu'il ne contient pas de protéines. Cependant, de nombreuses personnes trouvent que le goût et la texture du lait de coco en font un compromis intéressant.
Que vous soyez à la recherche d'une alternative sans produits laitiers ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, le lait de coco vaut vraiment la peine d'être considéré.