Recette du véritable hachis parmentier
Publié le 29 décembre 2021 11:20
Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Un classique en cuisine. Aussi délicieux que rapide à réaliser. On vous dévoile sa recette gourmande.
Temps
1 h
Nombre
6
Facilité
⭐
Ingrédients
500 g de bœuf haché
1 oignon
1 échalotte
2 gousses d'ail
1 kg de pommes de terre
75 g de beurre
20 cl de lait
1 c.à.s de crème
100 g de gruyère râpé
Sel
Poivre
Ustensiles
1 casserole
1 cuillère en bois
1 presse purée
1 plat à gratin
Préparation
Préchauffez votre four à 200°.
Etape 1 - le hachis :
Hachez l'oignon, l’échalote et l'ail.
Dans une casserole, faites revenir la viande avec vos épices, salez et poivrez.
Etape 2 - la purée :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire au lait environ 30 minutes.
Etape 3 - la préparation :
Passez les pommes de terre au presse purée (à défaut, à la main) et ajoutez le beurre, le lait et la crème. Mélangez.
Dans un plat à gratin, disposez en alternant, la viande, la purée... et recouvrez d'une couche de gruyère râpé.
Etape 4 - la cuisson :
Enfournez 10 minutes puis placez 2 minutes sous le grill.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac : Les plus gourmands pourront rajouter de la crème entre les couches de hachis et de purée, ou encore du coulis de tomates. Selon les goûts vous pourrez également ajouter de la muscade dans la préparation de la purée.
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