Recette de la ratatouille traditionnelle
Publié le 6 octobre 2021 12:36
Manger 5 fruits et légumes par jour ? Facile avec notre recette de la ratatouille traditionnelle. Elle vous donnera envie de la déguster chaude ou froide, en accompagnement, en garniture ou en farce, et toujours d'humeur gourmande.
Temps
1 h 30
Nombre
6 personnes
Facilité
⭐
Ingrédients
Aubergines : 2
Courgettes : 2
Poivrons (rouge et vert) : 2
Tomates : 4
Oignons : 3
Gousses d'ails : 3
Brin de thym : 1
Feuille de laurier : 1
Huile d'olive : 8 c.a.s
Sel
Poivre
Ustensiles
Une planche à découper
Un couteau
Un saladier
Deux poêles et un couvercle
Une spatule
Préparation
Étape 1 :
Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles sans les peler puis les tomates pelées en quartier. Emincez les poivrons en lamelles et l'oignon.
Étape 2 :
Faire fondre les oignons et les poivrons avec 3 c.a.s d'huile d'olive dans une poêle.
Étape 3 :
Ajoutez ensuite les tomates, l'ail haché, le laurier et le thym.
Étape 4 :
Rajoutez du sel et du poivre et laissez mijoter avec un couvercle pendant 45 minutes.
Étape 5 :
Préparez les aubergines et les courgettes, faites les cuire dans une autre poêle avec de 5 c.a.s d'huile d'olive pendant 15 minutes.
Étape 6 :
Lorsque vos légumes sont cuits, ajoutez-les dans le mélange de tomates et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires sur feu doux.
Étape 7 :
Servez chaud, tiède ou froid.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac : S'il vous reste beaucoup de Ratatouille, et que, même très bonne, cela ne vous dit pas grand'chose de la manger pour le repas suivant, pensez à transformer ces beaux restes en velouté ! Vous constaterez que c'est délicieux ! ?
Bonne dégustation !
Si cette recette de la ratatouille traditionnelle vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !
