Recette du sorbet citron sans sorbetière
Publié le 17 juillet 2021 11:31
On vous proposait déjà la recette de la glace maison sans sorbetière, désormais c'est au tour d'une recette de sorbet qu'on espère vous régaler !
Temps
1h30
Nombre
1 bac de glace
Facilité
⭐
Ingrédients
4 citrons
200 g de sucre
1 blanc d'oeuf
30 cl d'eau
Ustensiles
1 casserole
1 saladier
1 fouet
1 mixeur plongeant
Préparation
Étape 1 :
Dans une casserole à feu moyen, versez l'eau et le sucre. Laisse cuire jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout et qu'une légère ébullition apparaisse.
Étape 2 :
Pressez les 4 citrons puis ajoutez leur jus à votre préparation et laissez refroidir plusieurs heures.
Cela vous donnera un sirop.
Étape 3 :
Dans un saladier battez le blanc d'un oeuf en neige. Une fois que le mélange (eau, sucre, citron) est bien froid incorporez-le petit à petit au blanc.
Votre mélange doit être liquide et mousseux.
Étape 4 :
Versez le mélange dans un bac allant au congélateur.
Étape 5 :
Toutes les 10 minutes (et cela pendant 1 heure) mélangez votre préparation avec un mixeur plongeant.
Étape 6 :
Laissez ensuite prendre le sorbet durant 12 heures au congélateur avant de le déguster.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac : Vous pouvez évidemment varier les parfums de votre sorbet. Essayer avec le jus : d'une orange, d'une mandarine... ou bien en y incorporant des fruits de saison (morceaux de fraises, framboise...). A vous de laissez aller vos envies dans l'assiette !
Bonne dégustation !
Si cette recette du sorbet au citron vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !
