Recette du Fraisier glacé

Temps

25 min

Nombre

8

250 g de fraises

50 cl de crème liquide entière

250 g de mascarpone

70 g de sucre glace

150 g de glace à la fraise

75 g de glace au chocolat

75 g de glace à la vanille

200 g de spéculoos

Etape 1 :

Sur un rectangle de film alimentaire, disposez côte à côte une boule de glace à la fraise, une boule à la vanille, une boule au chocolat et une dernière de glace à la fraise.

Etape 2 :

Enroulez le film et serrer pour former un boudin puis placez-le 10 minutes au congélateur.

Etape 3 :

Coupez les fraises en fines tranches et disposez-les sur les parois du moule.

Etape 4 :

Battez au fouet le mascarpone, la crème liquide froide et le sucre glace.

Etape 5 :

Étalez ensuite la moitié de la mousse dans le fond du moule.

Etape 6 :

Sortez le boudin du congélateur, retirez le film alimentaire et placez le boudin au centre du moule.

Etape 7 :

Recouvrez avec le reste de la préparation.

Etape 8 :

Disposez les spéculoos retournés sur le dessus puis placez 4 heures au congélateur.

Etape 9 :

Démoulez et dégustez frais.