Recette des cookies courgettes aux épices

Temps

20 min

Nombre

4

5 courgettes (1 kg)

110 g de farine

110 g de flocon d'avoine

1 oeuf

50 g de parmesan

Mélange d’herbes et épices

150 g de mozzarella râpée

Sauce tomate

1 torchon fin

1 râpe à fromage

1 plaque allant au four

Papier cuisson

Etape 1 :

Râpez les courgettes avec leur peau à l’aide d’une râpe à fromage puis égouttez-les dans un torchon.

Etape 2 :

Mélangez les courgettes râpées, les flocons d’avoine, la farine, l’œuf et ajoutez-y le parmesan et le mélange d’herbes et épices.

Etape 3 :

Formez des cercles de pâte sur la plaque recouverte de papier cuisson préalablement huilée.

Etape 4 :

Ajoutez de la mozzarella sur chaque cookie puis recouvrez avec le reste de pâte.

Etape 5 :

Enfournez 20 minutes à 200 °C .

Dégustez tiède en trempant dans la sauce tomate !