Recette des véritables Canelés de Bordeaux
Publié le 29 mai 2021 10:44
Retrouvez la recette des véritables Canelés (ou Cannelés) de Bordeaux à la fois tendres et parfumés pour une pause gourmande !
Temps
1 h 30
Nombre
10 gros Canelés
Facilité
⭐⭐
Ingrédients
50 cl de lait
50 g de beurre mou
1 gousse de vanille
150 g de farine
250 g de sucre
15 cl de Rhum
3 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
Ustensiles
Une casserole
Un fouet
Un saladier
Un cuillère
Un moule en silicone
Préparation
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 220°.
Étape 2 :
Faites bouillir le lait, le beurre et le cœur de votre gousse de vanille.
Étape 3 :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les œufs
Étape 4 :
Une fois le beurre fondu et la vanille infusée, versez le mélange (encore chaud) dans votre saladier. Fouettez doucement jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
Étape 5 :
Laissez refroidir, ajoutez le Rhum puis réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 6 :
Versez votre pâte froide dans le moule en silicone (bien beurré).
Étape 7 :
Enfournez 20 minutes à 220° puis baissez la température à 180° pendant 1 heure.
Étape 8 :
Démoulez dès la sortie du four.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac : Vous pouvez également aromatiser vos canelés à l'orange. Remplacez simplement votre gousse de vanille par de l'extrait de fleur d'oranger (quelques gouttes suffisent pour parfumer vos gâteaux).
Bonne dégustation !
Si cette recette des Canelés de Bordeaux vous a plu, notre rubrique cuisine devrait éveiller vos papilles !
