Recette du fameux gigot de 7 heures

Temps

7h30

Nombre

6 personnes

Facilité

⭐⭐

Gigot d'agneau : 900 g

Couenne : 150 g

Tomates : 300 g

Carottes : 150 g

Oignons : 3

Bouquets garnis : 3

Bouillon de volaille : 20 cl

Huile d'olive : 10 cl

Vin blanc : 30 cl

Cognac : 10 cl

Sel

Poivre

Une cocotte

Une cuillère en bois

Étape 1 :

Salez et poivrez le gigot puis faites le revenir dans de l'huile chaude.

Étape 2 :

Tapissez le fond de votre cocotte de couennes puis déposez le gigot par dessus.

Étape 3 :

Ajoutez les carottes, les tomates et les oignons.

Étape 4 :

Puis versez vos liquides : bouillon, huile d'olive, cognac et vin blanc.

Étape 5 :

Enfin, répartissez vos bouquets garnis dans la cocotte, puis enfournez 7 heures (vous l'aurez compris !) à 120°.