Recette des œufs pochés inratables

Publié le 6 janvier 2021 11:39

L'oeuf poché, parait difficile à réaliser. Avec la bonne technique, c'est un jeu d'enfant. Sa cuisson spéciale permet d'obtenir un blanc bien cuit et un jaune fondant. On vous explique !

Temps

5 min

Nombre

2 personnes

Facilité

⭐⭐

Ingrédients

Oeufs : 2

Vinaigre : 1 c.à.s

Ustensiles

Une casserole

Une cuillère en bois

Un écumoire

Préparation

Étape 1 :

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez-y 1 c.à.s de vinaigre.

Étape 2 :

Cassez les œufs et déposez les délicatement dans l'eau (sans leur coquille) bien éloigné l'un de l'autre.

Étape 3 :

A l'aide d'une cuillère en bois, ramenez le blanc autour du jaune (en remuant délicatement), pour reformer les œufs.

Étape 4 :

Au bout de 3 minutes, sortez les œufs à l'aide de l'écumoire et placez-les dans un saladier d'eau glacée (pour stopper la cuisson et figer les œufs).