Recette crumble de mâche au fromage frais

Préparation : 35 min

Cuisson : 30 min

4 personnes

⭐⭐

Salade : mâche fraîche

Ail : 1 gousse

Huile d'olive : 1 c.à.s

Beurre demi-sel : 20g

Beurre : 70g

Farine : 70g

Lait : 25cl

Fromage frais : 150g

Poulet : 150g en dés

Comté : 40g

Chapelure : 50g

Thym : 1 branche

Curry : 5g

Poivre

Sel

Une casserole

Une poêle

Une râpe

Un plat à gratin

Un couteau

Une planche à découper

Etape 1 :

Lavez, égouttez, puis découpez en morceaux grossiers la mâche fraîche.

Épluchez, dégermez et hachez l'ail.

Etape 2 :

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez-y l'ail haché ainsi que la mâche. Salez et poivrez.

Etape 3 :

Dans une poêle, faites fondre 20g de beurre demi-sel et cuire les dés de poulet à feu moyen.

Etape 4 - Réalisez une béchamel au fromage frais :

Dans une casserole, faites fondre 20g de beurre, ajoutez la farine et mélangez le tout. Laissez cuire 3 minutes puis versez progressivement le lait, tout en mélangeant. La sauce devrait épaissir.

Incorporez le fromage frais. Salez et poivrez. Puis laissez réserver.

Etape 5 - Préparez le crumble :

Faites fondre 50g de beurre, déposez le dans un saladier. Puis ajoutez : la farine, la chapelure, le comté (préalablement râpé), le curry.

Mélangez le tout à la main jusqu'à l'obtention d'un gros sable (le crumble).

Etape 6 :

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6).

Incorporez votre mélange de mâche à la béchamel, puis disposez-le dans le plat beurré.

Recouvrir votre préparation avec votre crumble, puis parsemez de thym.

Enfournez pendant 15 minutes.