Recette crumble de mâche au fromage frais
Publié le 12 août 2020 08:28
Recette du crumble de mâche au fromage frais : Facile et rapide à réaliser cette recette allie le fondant et le croustillant d'un crumble.
Temps
Préparation : 35 min
Cuisson : 30 min
Nombre
4 personnes
Facilité
⭐⭐
Ingrédients
Salade : mâche fraîche
Ail : 1 gousse
Huile d'olive : 1 c.à.s
Beurre demi-sel : 20g
Beurre : 70g
Farine : 70g
Lait : 25cl
Fromage frais : 150g
Poulet : 150g en dés
Comté : 40g
Chapelure : 50g
Thym : 1 branche
Curry : 5g
Poivre
Sel
Ustensiles
Une casserole
Une poêle
Une râpe
Un plat à gratin
Un couteau
Une planche à découper
Préparation
Etape 1 :
Lavez, égouttez, puis découpez en morceaux grossiers la mâche fraîche.
Épluchez, dégermez et hachez l'ail.
Etape 2 :
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez-y l'ail haché ainsi que la mâche. Salez et poivrez.
Etape 3 :
Dans une poêle, faites fondre 20g de beurre demi-sel et cuire les dés de poulet à feu moyen.
Etape 4 - Réalisez une béchamel au fromage frais :
Dans une casserole, faites fondre 20g de beurre, ajoutez la farine et mélangez le tout. Laissez cuire 3 minutes puis versez progressivement le lait, tout en mélangeant. La sauce devrait épaissir.
Incorporez le fromage frais. Salez et poivrez. Puis laissez réserver.
Etape 5 - Préparez le crumble :
Faites fondre 50g de beurre, déposez le dans un saladier. Puis ajoutez : la farine, la chapelure, le comté (préalablement râpé), le curry.
Mélangez le tout à la main jusqu'à l'obtention d'un gros sable (le crumble).
Etape 6 :
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6).
Incorporez votre mélange de mâche à la béchamel, puis disposez-le dans le plat beurré.
Recouvrir votre préparation avec votre crumble, puis parsemez de thym.
Enfournez pendant 15 minutes.
Les Astuces Rédac
Astuce de la rédac Recette crumble de mâche : Pour un plat tout en douceur, privilégiez un fromage frais de vache. En revanche si vous souhaitez opter pour un plat avec du caractère, c'est un fromage frais de chèvre qui fera votre bonheur.
Bon appétit !
